Рекристаллизатор РМ-50

VK Видео о рекристаллизаторе: 

https://vk.com/video182354555_456239189

 Рекристаллизатор мёда Би-Пром РМ50 — это универсальное оборудование для пчеловодов, выполняющее функции роспуска, сушки, кремования, купажирования и фасовки мёда. Благодаря щадящему нагреву устройство сохраняет все полезные вещества, витамины и аромат продукта. Объём бака 50 литров делает модель идеальной для средних пасек и переработки партий мёда среднего объёма.

Ключевые преимущества: возможность производства крем-мёда, купажирования сортов, снижения влажности недозрелого мёда и удобная фасовка. Это оборудование совмещает сразу несколько функций, что позволяет оптимизировать производство и увеличить прибыль пасеки.

Основные функции

РЕКРИСТАЛЛИЗАТОР РМ-50 — это оборудование для купажирования, рекристаллизации, сушки, кремования и фасовки мёда. Причём всё это «в одном флаконе»!

Предусмотрены пять программ работы устройства:

- Роспуск

- Сушка

- Купажирование

- Кремование

- Фасовка

С помощью удобного пульта на русском языке можно осуществить очень тонкую настройку прибора под различные условия и личные предпочтения. Задаётся температура нагревательных элементов, время и скорость вращения винта, время работы в различных режимах и т. д. Если такие настройки не нужны, можно просто выбрать режим работы, и рекристаллизатор сделает всё сам.

Для удобства загрузки мёда предусмотрено лёгкое снятие электропривода и винта с корпуса устройства.

Роспуск мёда

С помощью рекристаллизатора вы можете легко распустить мёд, запустив соответствующую программу и задав необходимую температуру. Стенки бочки и дно нагреваются, а винт периодически равномерно помешивает продукт. Таким образом, мёд деликатно распускается без потери полезных свойств.

Сушка мёда

Недозрелый мёд склонен к расслаиванию и закисанию. Оптимальная влажность мёда — 18% и ниже. В период активного взятка ульи быстро наполняются, но мёд ещё не дозрел. Используя рекристаллизатор, можно откачать мёд раньше и за 2–3 дня снизить его влажность на 2–3%. Это позволяет сохранить до 10–30 кг мёда с каждого улья.

Купажирование мёда

Купажирование — это смешивание различных сортов мёда. С помощью рекристаллизатора можно равномерно соединить 2 и более сортов и получить уникальный продукт с ценными свойствами. Например, соединить подсолнух с гречкой, липу с кориандром, акацию с каштаном. Также возможно улучшить качество низкосортного мёда, купажируя его с более ценным.

Кремование мёда

Для приготовления крем-мёда необходимо:

- распустить продукт (режим «Роспуск»);

- добавить 5–10% мёда с мелким кристаллом;

- обеспечить температуру в помещении 13–15 °C;

- включить программу «Кремование».

Через 3–5 суток готовый продукт сливается в тару. Для удобства используется программа «Фасовка».

Фасовка

Крем-мёд имеет густую кремообразную консистенцию. Чтобы облегчить слив через кран рекристаллизатора, используется программа «Фасовка»: нагревается только дно бочки, что позволяет без труда разливать мёд в любую тару.

Преимущества РМ50

- Универсальность: роспуск, сушка, купажирование, кремование и фасовка в одном устройстве.

- Щадящий нагрев, который сохраняет витамины и ферменты мёда.

- Возможность создавать новые продукты: крем-мёд и купажи.

- Экономия времени и повышение эффективности работы пасеки.

- Удобный пульт управления на русском языке.

- Прочный бак из пищевой нержавеющей стали.

- Объём 50 литров — оптимальное решение для средних пасек.

Часто задаваемые вопросы

1. Чем отличается рекристаллизатор от декристаллизатора?Это два названия одного и того же устройства.

2. Можно ли использовать РМ50 для кремования мёда?Да, в устройстве предусмотрена отдельная программа «Кремование».

3. Подходит ли этот рекристаллизатор для сушки мёда?Да, программа «Сушка» снижает влажность продукта на 2–3%.

4. Какой объём бака у РМ50?Объём бака составляет 50 литров — оптимально для средних пасек.

5. Из какого материала сделан бак?Из пищевой нержавеющей стали, безопасной и долговечной.

6. Сохраняются ли полезные свойства мёда после переработки?Да, благодаря щадящему нагреву витамины и ферменты не теряются.

7. Можно ли купажировать мёд в рекристаллизаторе?Да, это одна из ключевых функций устройства.